米屋十米衛

logo

CHEF
シェフ紹介

General Chef

廣瀬 竜一Ryuichi Hirose

国内レストラン厨房を経験後、2002渡伊。
フィレンツェ「La Giostra」にてエグゼクティブシェフ就任。
経営者であるハプスブルグ家より「ハプスブルグ家公認料理人」の称号を与えられる。
2009年帰国後、故郷仙台にてレストラン「Ristorante da LUIGI」オープン。
現在、『農家イタリアン 米屋十米衛』料理長就任。

Sous chef & Wine Sommelier

中井 寛Hiroshi Nakai

一般社団法人 日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
大阪府出身。琉球大学を卒業後、中学校教員として一年間勤務。
その後、渡伊。ローマの一つ星レストラン「Ristorante Metamorfosi」、ミチリアの二つ星レストラン「La Madia」などで6年間に渡り研讃を積み仙台へ。


Vegetable Sommelier

斉藤 緑里Midori Saito

日本野菜ソムリエ協会認定、野菜ソムリエ上級Pro。
報道キャスター時代、取材等を通して食と農の分野に興味を持つ。
2005年、野菜ソムリエ資格を取得。2006年よりVege-Fru Lessonを主宰。
2010年、シニア野菜ソムリエ(現:野菜ソムリエ上級プロ)に認定。
主宰のレッスンや各種講座にてこれまで1万人以上に野菜や果物を始め、食の魅力や楽しみを発信し、せんだい食農交流ネットワーク代表理事を務めるなど、生産者とのつながりも大切にしている。